| 80 |
Kỳ họp thứ 3 - HĐND Thành phố Khóa XI |
Nguyễn Thị Dung |
Thới An |
| Kiến nghị các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm đẩy mạnh công tác kiểm tra giám sát các cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm, các chợ truyền thống, các chợ dân sinh tự phát, các quán ăn vỉa hè và bếp ăn tập thể. Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về vệ sinh, an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thực phẩm bẩn, kém chất lượng; Tăng cường truy xuất nguồn gốc thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và hộ kinh doanh về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. |
|
Ủy ban nhân dân Thành phố ghi nhận ý kiến của cử tri và thông tin như sau:
Trên cơ sở đánh giá nguy cơ, Sở An toàn thực phẩm phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Ban Quản lý các khu chế xuất và công nghiệp, Công an Thành phố và Ủy ban nhân dân các xã, phường, đặc khu triển khai đồng bộ các giải pháp kiểm soát nguy cơ. Việc quản lý không chỉ tập trung vào cơ sở kinh doanh, chế biến, các chợ truyền thống, các cơ sở thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể mà còn kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện vận chuyển, bảo quản, chế biến, phân phối và sử dụng thực phẩm; tăng cường truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu kiểm nghiệm và giám sát các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao .
(1) Đối với bếp ăn tập thể trường học, Sở An toàn thực phẩm và Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp thực hiện nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục. Trọng tâm là hướng dẫn các trường lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm từ các cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở tham gia chuỗi thực phẩm an toàn hoặc được chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO 22000; đồng thời tăng cường tập huấn cho cán bộ quản lý, nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm; tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất bếp ăn, căn tin trường học nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh các tồn tại, hạn chế nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, nhằm tăng cường trách nhiệm của các cơ sở, Thành phố đã tổ chức ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với 317 cơ sở cung cấp suất ăn, cung cấp thực phẩm cho trường học trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh.
(2) Đối với các bếp ăn tập thể và cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp tại các khu chế xuất, khu công nghiệp, Sở An toàn thực phẩm phối hợp chặt chẽ với Ban Quản lý các khu chế xuất và công nghiệp xây dựng cơ chế phối hợp trong quản lý rủi ro, thường xuyên trao đổi thông tin, giám sát các cơ sở có nguy cơ cao, tổ chức kiểm tra theo chuyên đề và xử lý kịp thời các nguy cơ mất an toàn thực phẩm . Công tác quản lý tập trung kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, lưu mẫu thức ăn, truy xuất nguồn gốc và lấy mẫu kiểm nghiệm đối với các cơ sở cung cấp suất ăn số lượng lớn. Việc phối hợp liên ngành đã góp phần chủ động phòng ngừa, hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm tập thể, nâng cao trách nhiệm của doanh nghiệp cung cấp suất ăn và bảo đảm sức khỏe người lao động trong các khu chế xuất, khu công nghiệp.
(3) Đối với hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, Thành phố giao Ủy ban nhân dân các xã, phường, đặc khu tăng cường quản lý địa bàn; tổ chức tuyên truyền, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; hướng dẫn thực hiện đúng quy định về điều kiện kinh doanh, vệ sinh cá nhân, nguồn gốc nguyên liệu và xử lý nghiêm các trường hợp kinh doanh tự phát, không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, đặc biệt tại khu vực trường học, bệnh viện, khu công nghiệp và nơi tập trung đông người.
(4) Công tác giáo dục truyền thông được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, đi trước một bước trong các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm. Việc nâng cao kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm cho các đối tượng được đẩy mạnh với nhiều hình thức đa dạng, phong phú . Các hoạt động tuyên truyền giáo dục trên các phương tiện thông tin đại chúng đã được triển khai đồng bộ, bài bản, theo hướng dẫn của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm. (Xem thêm…) |
